日本是禮儀之邦，幾乎什麼都有禮儀，像吃廚師發辦(Omakase)，對一般人而言，可能只是一頓飯，但視廚師為匠人的日本人會認為，能做Omakase的廚師都是廚藝非凡之人，烹煮出來的食物都如藝術品，必須珍視及尊重，因此其用餐禮儀是有別於日常用餐，能夠遵守的話，相信廚師會對你刮目相看。
到日本旅遊，不少人都想在日本當地食廚師發辦(Omakase)。有港人在東京預約了極難預約的Omakase，卻因個人原因而遲到半小時，遭餐廳拒絕進入，因而拍片上網哭訴。在日本飲食文化中，Omakase不僅是一頓飯，更是一場廚師精心設計的美味旅程，是對日式餐飲藝術的致敬，遵循一些必要的食Omakase禮儀是非常重要的。
食Omakase禮儀之預約
大多數omakase餐廳需要提前預約，確保你按時到達。如果你未能準時赴約，務必要打電話或電郵通知，好讓對方把空缺留給他人。如有食物敏感的，該在預約時提出。
食Omakase禮儀之著裝
穿著整潔服裝，避免過於隨便，盡量不要塗抹太濃味的香水，以免濃烈的香味可能干擾對菜品的味覺和嗅覺體驗。部分餐廳或需你脫鞋的，記得襪子別有洞，避免穿涼鞋。
食Omakase禮儀之進入餐廳
提早到達餐廳，習慣準時的日本人，難以容忍人遲到。進入時，向店員鞠躬表示尊重，應坐在廚師台前指定位置，不應任意更換座位。
食Omakase禮儀之用餐
遵循廚師的建議，通常食品會按照食材的新鮮度和季節性來安排。品嘗每道菜時，跟隨廚師的節奏，可先欣賞，繼而慢慢享受，感受其風味與質感。不要急於吃完，盡量不要挑食。尊重廚師的安排，不要隨意要求更改菜單或添加額外的食材，別隨便批評或對食物給予太多意見。酒水搭配方面，宜遵從廚師建議，適量飲用。
在餐廳內可低聲交談，避免大聲喧嘩，以免影響自己的飲食情緒及他人的用餐氣氛。有關使用手機，必先要調較至靜音模式；拍攝食物的話，宜先問問侍應，事關有部分廚師是容許的。如有必要講電話，還是要走出店外為佳。
用餐完畢後，別急著離開，可向廚師和服務人員表示感謝，通常可以說「ごちそうさまでした」(謝謝你的款待)，但不用額外給予小費，這是日本的用餐文化。
食Omakase禮儀之離開
不少餐廳都歡迎客人對其用餐體驗作出評價，客人可在社交媒體分享，真實的食評對於餐廳有一定的幫助，或可以選擇向相熟親朋好友推薦，口碑宣傳對廚師來說非常有價值。此外，部分客人會寫感謝卡的，雖然看似很造作，但對重視禮儀的日本人來說，是對他們最高的敬意。
美食專家陳俊偉說食Omakase禮儀
網台飲食節目《來自星星美食》主持人陳俊偉，不時有機會品嘗Omakase，不諱言食Omakase要做足功課的。
- 日本人素來重視準時，平日訂位預約都不能遲，何況吃Omakase，早到是常識吧！
- 最好對對預約餐廳及廚師有多少了解，簡單如餐廳氣氛、廚房年紀脾性，能否以英語交流等最好有個知字。
- 在現場遇不明白的事情，直接是問，如怎樣點菜，什麼食物、配什麼酒。通常對方不介意你問，但不問而自把自為，或會令場面尷尬。
- 點餐時，如想不同人點不同套餐，千祈不要交換食物，那怕是醃薑都不要吃太多。此說雖有點誇張，全因只因每道菜的先後次序、份量，背後都有廚師的想法。
- 很多人都會有「相機食先」情況，對於拍攝食物，部分餐廳是容許的，很視乎廚師脾性，還是一句：先問！
- 做Omakase的廚師，多少都愛與食客交流。在能力及可下，可試與廚師溝通。即使簡單一句おいしかったです(好好吃)，都能夠令對方感覺窩心。