早前小編光顧了位於銅鑼灣利園二期的十里洋場，餐廳正供應肥美的六月黃，還設計了一個淮揚夏日尊尚盛宴。該餐單中，不單包羅了該口淮揚餐廳招牌小菜，重點是有兩道以六月黃為主打的菜式，全餐HK$998有找能吃到七道別出心裁的菜式，當中不乏鮮鮑、魚翅、蟶子的海鮮，份量又多，吃得我非常滿足也十分抵食。

印象中的淮揚菜很講究，講求食材鮮嫩、製作精細、注重刀工、色彩鮮艷。在這個淮揚夏日尊尚盛宴，多少都有體現出來。大廚陳師傅利用各樣食材特性，將食材本身的美味及質感，用心煮出來。主角的六月黃，這時候正值是最肥美的時候，就是要大家都吃到豐腴蟹皇，在蟹皇黃魚蒸雪裡紅肉餅淋了厚厚的蟹黃，還有六月黃醬炒年糕。即使要落手拆蟹，都沒人介意。

江南四喜拼盤
由花雕醉蝦、香檸醬油蟶子、四喜烤麩及糖醋小排骨拼起成的經典。四道菜都各具特色，小編尤愛香檸醬油蟶子，較少出現在前菜拼盤中，蟶子小巧飽滿，加入檸檬汁及豆味濃特醬油撈過，鮮中帶有點點腥味，完全可以接受。花雕醉蝦也是我的最愛，鮮蝦大大隻，花雕味完全滲透，叫人難以抗拒。

酸辣紅燒翅
矜貴的魚翅加入竹筍絲、冬菇絲和雞肉絲，幾乎是煮魚翅的基本。如今師傅用酸辣湯做羹，微微的酸辣在口腔內散發，魚翅勺起還看到一梳梳的，吃得人相當滋味。

蟹皇黃魚蒸雪裡紅肉餅
選用肉質細緻的黃魚柳，包住雪裡紅肉餅，並以六月黃蟹肉和蟹膏炮製而成的豐腴蟹皇，淋滿在肉餅上，賣相已極為討好。蟹香滲入魚肉，提升了魚肉的鮮美，雪裡紅帶點點的鹹香，提升了魚肉的味道，相當有趣。

香港酒店沙田凱悅酒店-沙田18-盛夏菜臭豆腐海鮮功
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六月黃醬炒年糕
參考上海炒年糕的做法，年糕以上海六月鮮醬油炒過，略鹹是一定的。主角六月黃肉質切半入鑊，縱然炒過，都無損蟹肉跟蟹膏的完整，令蟹身也有鹹香。吃道菜，真的不能斯文，真的要落手拆蟹才夠風味。店家也貼心附上手套，那就不要客氣了吧！

煙燻手撕雞拌海蜇
這是非一般的手撕雞，用的是三黃雞，皮爽肉嫩，用茶煙燻過，帶有點點茶香，配搭涼拌過的海蜇，爽爽的口味，極之適合夏天這時候食用，也符合淮揚菜一向做得仔細作風。

鮑魚小籠包
為金牌小籠包的變奏版，小籠包皮薄餡靚，咬開時尚見到有半隻鮑魚，就在鮮肉餡上。湯汁吸收了鮑魚鮮香，吃起來更有鮮味，加上鮑魚是挺創新破格的做法。

楊枝甘露小丸子
有當造芒果加入西柚、西米、椰果及煙韌軟糯的小丸子，用材相當多，酸甜適中，為餐宴劃上完美句號。

貼士小提醒
此套餐是不包酒水，但食客們可以HK$298優惠價無限暢飲香檳及紅白酒，或可以加HK$50飲咸亨太雕十六一壺。現凡1957 & Co. Loyalty Program會員惠顧這淮揚夏日尊尚盛宴，可享二人同行一人免費優惠(必須二人惠顧方可享用優惠)。

十里洋場
地址：香港銅鑼灣恩平道28號利園二期101號
查詢：＋852-2338-5000
網址：https://www.10-shanghai.com