想在銅鑼灣找點性價比高的日本菜，輝HIKA是不錯選擇。輝師傅，不論是手藝或用輝，都真材實料，不容置疑。因應夏季來臨，天氣悶熱，有感胃口欠佳，輝師傅推出了一個超抵食的夏日特色午市套餐。HK$298的套餐，可以有涼麵、刺身、海鮮丼加冰凍清酒，光是這幾味已經值回票價⋯⋯

這個夏日特色午市套餐，可說是輝師傅的最新力作，午餐配米酒的套餐，在坊間也甚少遇見，加上前菜、主食加甜品的Full Set組合，用料十足，重質重量，足以吃得你飽飽的出門。美食如下：

前菜兩款
涼拌海帶絲：加入海帶絲、青瓜絲，簡單清爽。
日本南瓜漬：盡管灑上少量木魚絲，少少鹹味卻遮掩不了那份腍軟甜滑。

刺身3點配海膽松葉蟹肉三文魚籽迷你丼
刺身有厚切拖羅、大片油甘魚腩、大隻牡丹海老，前兩者肉厚肥美，拖羅乃赤身也，雖鮮味，但油甘魚腩更有油份，吃起來更滋味；牡丹海老一向鮮甜就不在話下。至於海膽松葉蟹肉三文魚籽迷你丼一，說是迷你丼，但份量不少，上邊三大片來自北海道最鮮糯的小片黃海膽，鮮味在口中洋溢，松葉蟹是最鮮美的季節限定，三文魚籽一口一爆的有趣口感。來一口清酒，真是妙不可言。

蒸物：香菇茶碗蒸
說是用來清味蕾，但是蒸蛋內是有海鮮蜆肉跟珍菇，蛋蒸得滑溜，滿有蛋香，一切都看得出師傅的仔細。

銅鑼灣Bilibala 希雲街小店日式燒烤串燒美食推介
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燒物：A5和牛串、烤日本粟米
過去都吃過輝師傅的爐端燒美食，A5和牛真正要用冇得頂的，即燒起即吃，油花四溢，牛味十足。甜烤粟米夠香甜，也能減膩。

夏日特色冷麵和味噌湯
當以為這餐快要完結，卻來了夏日特色冷麵和味噌湯，冷麵用我是中華冷麵，冰過爽口彈牙，淋上秘製香草香蔥油，感覺很西日式。再來一口味噌湯，身心舒暢。

甜品：豆腐/芝麻/開心果雪糕
小編選了較少能吃到的開心果口味，真正雪糕內仍有點點開心果衣的，味道濃郁，加上甜甜的十勝紅豆及咖啡/茶，完美結束這一餐。

清酒：樂器正宗
福島大木代吉本店的人氣米酒，本身帶帶花香，入口卻充滿果香，感覺輕巧，凍飲更能突出其清爽口能。

輝HIKA
地址：銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓
電話：3621 0113
交通：銅鑼灣站F1出口，步行約3分鐘

日本會席料理上菜順序是怎樣的？
現時大部分日本餐廳套餐的上菜順序是這樣的，前菜、刺身、煮物、燒物、炸物、蒸物、醋物、汁物、漬物、赤出、水果子。