![Chef Hika in 輝HIKA](https://zing3lou6.com/wp-content/uploads/2024/06/輝HIKA-1024x538.jpg)
想在銅鑼灣找點性價比高的日本菜,輝HIKA是不錯選擇。輝師傅,不論是手藝或用輝,都真材實料,不容置疑。因應夏季來臨,天氣悶熱,有感胃口欠佳,輝師傅推出了一個超抵食的夏日特色午市套餐。HK$298的套餐,可以有涼麵、刺身、海鮮丼加冰凍清酒,光是這幾味已經值回票價⋯⋯
![輝HIKA 夏日特色午市套餐](https://zing3lou6.com/wp-content/uploads/2024/06/新餐牌-1024x681.jpg)
這個夏日特色午市套餐,可說是輝師傅的最新力作,午餐配米酒的套餐,在坊間也甚少遇見,加上前菜、主食加甜品的Full Set組合,用料十足,重質重量,足以吃得你飽飽的出門。美食如下:
![輝HIKA前菜 涼拌海帶絲、日本南瓜漬](https://zing3lou6.com/wp-content/uploads/2024/06/前菜-1024x768.jpg)
前菜兩款
涼拌海帶絲:加入海帶絲、青瓜絲,簡單清爽。
日本南瓜漬:盡管灑上少量木魚絲,少少鹹味卻遮掩不了那份腍軟甜滑。
![刺身3點配海膽松葉蟹肉三文魚籽迷你丼 輝HIKA](https://zing3lou6.com/wp-content/uploads/2024/06/海鮮丼-1024x681.jpg)
刺身3點配海膽松葉蟹肉三文魚籽迷你丼
刺身有厚切拖羅、大片油甘魚腩、大隻牡丹海老,前兩者肉厚肥美,拖羅乃赤身也,雖鮮味,但油甘魚腩更有油份,吃起來更滋味;牡丹海老一向鮮甜就不在話下。至於海膽松葉蟹肉三文魚籽迷你丼一,說是迷你丼,但份量不少,上邊三大片來自北海道最鮮糯的小片黃海膽,鮮味在口中洋溢,松葉蟹是最鮮美的季節限定,三文魚籽一口一爆的有趣口感。來一口清酒,真是妙不可言。
蒸物:香菇茶碗蒸
說是用來清味蕾,但是蒸蛋內是有海鮮蜆肉跟珍菇,蛋蒸得滑溜,滿有蛋香,一切都看得出師傅的仔細。
銅鑼灣Bilibala 希雲街小店日式燒烤串燒美食推介
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![A5和牛串、烤日本粟米 輝HIKA](https://zing3lou6.com/wp-content/uploads/2024/06/和牛串-1024x681.jpg)
燒物:A5和牛串、烤日本粟米
過去都吃過輝師傅的爐端燒美食,A5和牛真正要用冇得頂的,即燒起即吃,油花四溢,牛味十足。甜烤粟米夠香甜,也能減膩。
![輝HIKA 夏日特色冷麵](https://zing3lou6.com/wp-content/uploads/2024/06/冷麵-1024x768.jpg)
夏日特色冷麵和味噌湯
當以為這餐快要完結,卻來了夏日特色冷麵和味噌湯,冷麵用我是中華冷麵,冰過爽口彈牙,淋上秘製香草香蔥油,感覺很西日式。再來一口味噌湯,身心舒暢。
![雪糕及紅茶 輝HIKA](https://zing3lou6.com/wp-content/uploads/2024/06/雪糕及紅茶-1024x681.jpg)
甜品:豆腐/芝麻/開心果雪糕
小編選了較少能吃到的開心果口味,真正雪糕內仍有點點開心果衣的,味道濃郁,加上甜甜的十勝紅豆及咖啡/茶,完美結束這一餐。
![樂器正宗清酒 輝HIKA](https://zing3lou6.com/wp-content/uploads/2024/06/樂器正宗-768x1024.jpg)
清酒:樂器正宗
福島大木代吉本店的人氣米酒,本身帶帶花香,入口卻充滿果香,感覺輕巧,凍飲更能突出其清爽口能。
輝HIKA
地址:銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓
電話:3621 0113
交通:銅鑼灣站F1出口,步行約3分鐘
日本會席料理上菜順序是怎樣的?
現時大部分日本餐廳套餐的上菜順序是這樣的,前菜、刺身、煮物、燒物、炸物、蒸物、醋物、汁物、漬物、赤出、水果子。