今年前後有幾間日本現烤和牛漢堡扒店登陸香港，為大家帶來和牛漢堡扒伴飯的新滋味，而最新到港的肉肉大米，揀選了沙田新城市廣場開設其香港的首間分店。全店清一式只賣三款口味的和牛漢堡扒，似有要專心做好漢堡扒的決心，其中一款真正教人吃出其真功夫。
肉肉大米精選日本食材
之前幾間和牛漢堡扒店，都聲稱是日本過江龍來開店。偏偏肉肉大米沒有，其身份確實有點特殊，事關肉肉大米先在中國開設16間分店，但所用的主要食材如牛肉及稻米，都是來自日本，如漢堡堡的牛肉是九州黑毛和牛跟美國牛肉混合而成的，這樣的組合不單互補不足，也保證了食物的營養，是高蛋白質但低脂肪的。至於米飯，稻米是來自日本東北的「虹煌米」，生吃雞蛋也是日本產的，而總公局司位於日本，業務也是由日本人主理，故才可以製作出有質素的日本美食。
漢堡扒每日精製
肉肉大米沒有揀選港九開設其首間分店，而是在沙田新城市一期的餐廳層，可見該餐廳想要一個親民的定位。在其裝修確實可見一斑，40個吧位，分設在三張大小開放式吧台，猶如日本大眾食堂般。
客人可以邊吃邊看到職員在你面前煎漢堡扒，而靠近門口有一間玻璃房，大家可遠遠窺得職員在拍打每一件漢堡扒。據講每件漢堡扒都要經過職員輕輕拍打，而所有漢堡堡都是每日新鮮現製，規定每件都是95克，認為這樣才可以保持高質素的出品，絕不賣隔夜扒。
和牛漢堡排vs和牛芝士漢堡排
肉肉大米常設有兩款口味的和牛漢堡扒，分別是原味的和牛漢堡排及和牛芝士漢堡排，職員會先在煮食中島把漢堡扒煎至6成熟左右，及後會把它轉移到客人眼前的燒板，同時也會放上西蘭花，客人可按其喜好選擇熟成程度。與此同時，職員都會端上麵豉湯及白飯，這兩樣跟西蘭花都可以無限添吃的。
和牛芝士漢堡排，加上厚厚的車打芝士，另加上刨的巴馬臣芝士，兩款芝士「來襲」，對芝士控來說，無疑是開心的，不過一般人或會覺得味道太濃及太膩，難以完成。相對而言，原味加豉油生蛋是較為易入口的，意指是真正可以吃到肉跟蛋的鮮味與細滑。雖未到入口即融的境界，但整體口感不錯。
肉肉大米獨有醬料
店方提供了燒肉醬、洋蔥醬、日本芥末鹽麴、黑椒、沙茶醬等8款醬料供你蘸肉，在桌上提供建議食法。個人認為，可先吃半塊完全不蘸醬的，及後再試加醬的，日本芥末鹽麴是特別的，點點嗆鼻的辣但是清新的，真正有助減膩。在醬料盤中另有一個不能錯過是爽口醃菜，那是微辣醃瓜，好吃到教人很難停口。
每月限定的和牛漢堡扒
肉肉大米都有另一款期間限定的和牛蟹肉漢堡排。這道菜會將和牛漢堡扒墊底，上方放有蘿蔔絲及蟹肉絲，有半顆酸柑置頂。職員會在面前注入酸汁，酸味明顯讓人解膩；蟹肉絲跟蘿蔔絲蘸下酸汁，完全有加持之感。以上每款和牛漢堡扒套餐，每款都會有兩至三塊的，視乎餐點組合，價錢由HK$95至HK$140不等。價錢確實不貴，重點是一定吃到你飽。小編在試食當日三款都吃過，但最終真正能完成的，就只有原味漢堡排跟和牛蟹肉漢堡排。
肉肉大米(新城市廣場店)
地址：香港沙田新城市廣場一樓108號舖
查詢：+852 9363 5634
營業時間：11am-10pm