瑞士雖談不上是美食天堂，但代表性的食物可有不少。從最有名的瑞士朱古力、芝士火鍋到薯仔煎餅，大家多多少少都有聽過，卻鮮有吃到。這些似曾相識的瑞士美食特色是怎樣的？在瑞士能在哪些地方找到這些具瑞士代表性的美食，原來都不一定在餐廳，還可以在⋯⋯
朱古力
瑞士被譽為朱古力天堂，九成當地人都喜愛吃朱古力，而朱古力工廠多到會開放予大眾參觀，試食甚至是即場買走。他們還有GoldenPass Express的朱古力火車，讓人在車上吃朱古力，而在琉森還有朱古力探索活動，以遊戲方式認識朱古力。
瑞士朱古力品牌眾多，想知多點瑞士朱古力的美味密碼，Cailler、Aeschbach Chocolatier、Laderach這些品牌的朱古力都會在工場導賞，還可以現場試食及買走新鮮製作的朱古力。
芝士
瑞士不同地區都有自己品種的芝士，各有形狀跟香味，約有450種。柔軟且融化的瓦舍蘭芝士(Vacherin)、芳香的阿彭策爾芝士(Appenzeller)、味道濃郁的斯布林茲芝士(Sbrinz)、以大洞聞名的艾曼塔芝士(Emmentaler)、世界聞名的格呂耶爾芝士(Gruyère)，或者被刨成裝飾性玫瑰花瓣的修士頭芝士(Tête de Moine)。瑞士人吃芝士除了夾在麵包上，也會加白酒煮成芝士火鍋，另會連火腿片製成點心拼盤。
想來個芝士主題遊，艾曼塔Emmental、格呂耶爾(Gruyère)及阿彭策爾(Appenzell)三地農牧場或芝士工廠有相關行程。
薯餅
為傳統瑞士菜餚，初為伯恩州農民的早餐。將馬鈴薯刨絲後煎至香脆，可單獨食用，也可以搭配煎蛋、培根或融化芝士。偶然會配香腸和洋蔥肉汁，或配忌廉醬的切片小牛肉或豬肉。
想吃到最地道的薯餅，當然要到伯恩，在市內都有推介：Restaurant Brasserie Anker、Kornhauskeller及Restaurant Schmiedstube。
香腸
跟芝士一樣，在瑞士各地都有富當地特色的香腸，而用料亦各有不同，一般分為風乾及熟食兩種。以Cervelat最受歡迎，可生吃、煮熟或烤製，唯食用前要問清楚成份，是用豬肉或豬牛肉製作的。
想吃到特色瑞士香腸，沃洲香腸值得考慮。其歷史可追溯至中世紀，其中一道冬日名菜叫Papet Vaudois，可在洛桑的Brasserie-restaurant Le Vaudois及Pinte Besson都有。
瑞士葡萄酒
主要產自瑞士的西部和南部地區，瑞士的葡萄園面積約為15,000公頃，其中43%種植白葡萄品種，57%種植紅葡萄品種，以紅葡萄黑皮諾(Pinot Noir)及白葡萄莎斯拉(Chasselas)佔多數。
眾葡萄種植區中，位於沃區(Lutry)日內瓦湖畔的拉沃(Lavaux Vineyard Terraces)是遊客可以輕易到訪的，只要乘火車到St.Saphorin便可以到達。拉沃於2007年被聯合國教科文組織列入世界文化遺產，遊客可以徒步欣賞，也可在St.Saphorin或Chexbres揀選一間望湖的餐廳，一嘗當地的美酒佳餚；不然也可以參加Lavaux Express拉沃快車之旅在梯田間漫遊，享受瑞士葡萄小城的風情。